Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Кажде готовилось
с. Залізняк, Сумський районЯк у Залізняку Святвечір празнували, як готувалися? Кажде готовилось. І пироги пекли, і в хатах прибірали, шоб чисто було, всього було. Їли ж тільки пісне на Святвечір Да, да. А додержувались, шо..
-
Сорок Святих
с. Залізняк, Сумський районА тоді Сорок Святих ще празник такий іде. Як на цей празник казали? Сорок Святих. Картошку виносили з подвалів, шоб був гарний урожай. Птички пекли. Як малі діти – птичок наліпиш. А скільки птичок?..
-
У чистий четвер паски пекли
с. Залізняк, Сумський районУ чистий четвер що додержувались? У чистий четвер паски пекли. Паски чим були прикрашені? Ну білим примазували, пшонцем крашеним присипали. Багато пекли пасок? Та хто скільки подужа. А яйця кол..
-
Та казали. Кажуть: «Ілля в воду напісяв»
с. Залізняк, Сумський районІллі. Казали у вас, шо купаться не можна? Та казали. А чого? Кажуть: «Ілля в воду напісяв», ніззя, вода зелена буде.А Маковія, що на цей празник? Коржі пекли з маком. Та й маком поливали і мняли..
-
Ну птичок ото, птички печуть
с. Залізняк, Сумський районПекли шось? Ну птичок ото, птички печуть. Ото придавлю тут, носик придавлю, із ізюма глазки повставляю, сюди ротик, глазки. Отак я якось видавлювала її, а тоді розправляла тут, різала хвостик. А тут..
