Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
На Сорок святих пекли жайворонки
с. Білий Колодязь, Вовчанський районНа Сорок святих пекли жайворонки. Що з ними робили? Їли та й усе. На Середохресну пекли «хресті». Коли їхали в поле сіяти, брали з собою «хресті» в поле. Їх великі пекли? Ні, маленькі. Що з ними ..
-
Вербу приносили, скрізь нею ляпали
с. Білий Колодязь, Вовчанський районВербу приносили, скрізь нею ляпали (хльоскали – Н.О.). Де саме? У хаті, в сараї, і дітей поляпають. Приказували:Верба б’є, не я б’ю,Ось недалечко красне яєчко,Через тиждень – Великдень.На Страсти хо..
-
На другий день свальби ряжених перев’язували перевеслами із сіна
с. Білий Колодязь, Вовчанський районБули ряжені? На другий день свальби ряжених перев’язували перевеслами із сіна. Це січас костюми разні видумують, переодіваються, а раніше ж їх не було. Як одягнена молода на другий день весілля? Н..
-
Великий вирізали кленок
с. Білий Колодязь, Вовчанський районВеликий вирізали кленок, уквітчували його, і вишні чіпляли, бо вже ж вишні красні були. І разні там квіточки робили з бомаги. А тоді вечером, хлопці, дівчата, візьмем той кленок, Марина звали, а тоді ..
-
Перед Різдвом на покуті на сінце ставили кутю, узвар
с. Довжик, Золочівський районПеред Різдвом на покуті на сінце ставили кутю, узвар. Коли ставили, казали: “Ставлю кутю на покутя і узвар коло тебе”. Кутю на покутя ставила мати перед вечером (перед тим, як прийдуть вечірники). На ..
