| Рубрики: |
Майова каша
Страви |
|---|---|
| Населений пункт: | с. Березівка, Борисівський район , Бєлгородська область |
| Респонденти: | Борисенко Лідія Семенівна (1927) |
| Збирачі: | Галина Лук'янець, Наталія Олійник |
| Дата запису: | 15.08.2012 |
| Транскриптори: | Вікторія Гавриленко |
А скажіть, у вас майову кашу не варили?
Варили.
А коли ви майову кашу варили?
На майову. Це, було, спеціаліст у нас зять. У нього всігда на май…
На перше мая чи на чотирнадцяте?
На чотирнадцяте мая. А на чотирнадцятого родилася. І оце як той, було, і варе кашу.
Так а хто варе?
Зять.
В котєлку на вулиці?
В котєлку, на низу, да, на улиці.
І збиралися по сусідам якось, да?
Ну погукають кого-небудь там.
Не самі ж їла сім’я?
Ні ні, були, сусєди по своїх.
Так а з чого ту майову кашу робили?
Із чого: мнясо кипить, тоді пшоно кладуть і воно з пшоном кипить. Трошки картошки і все.
А яйця додавали?
Та хоть і яйця, а як їх нема? Тоді не було. Шо тепер яйця? Тепер ми їх не їмо.
Так і шо, оце збиралися на цю кашу і шо, просто поїли всі?
Да. Поїли, співали.
А не називали «каша не березі»?
Ні, казали «майова каша».
