Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
На другий день варять вареники, уху, пільмєні, обізатєльно нада гаряче
с. Новоолександрівка, Вовчанський районЩо готували на другий день? На другий день варять вареники, уху, пільмєні, обізатєльно нада гаряче. Наряжають молоду і молодого. Молодий і молода вже підробні. Понаряжали, танцюють, а батька й матір..
-
Батько і мати запрягали коня, сани
с. Новоолександрівка, Вовчанський районЯ їздила. Батько і мати запрягали коня, сани. І отам Софіївка, Дорошенкове (села – Н.О.), туда я носила вечерю матері хрещеній. З батьками їздили? З батьками. Давала вона чашичку насіння гарбузового..
-
На Івана Купала дівчат водили до річки
с. Новоолександрівка, Вовчанський районНа Івана Купала дівчат водили до річки. Вінки плели, кидали вінки у річку, куди попливе – туди заміж вийдеш. Дівчат умивали. Гілка, а там вишеньки були. Гілку з вишні ставили? Да, із вишні. Ставили ..
-
На піст, к Великодню, це заговини були
с. Новоолександрівка, Вовчанський районНа піст, к Великодню, це заговини були. Усе їли м’ясне, молочне, а вже у понеділок, «жилавий» понеділок називався. Тісто тільки на воді було, там коржик який спечуть, там суп зварять, чі затірку, чі г..
-
Утром сьомого січня ходили із звіздою
с. Польова, Дергачівський районТекст збирача.Утром сьомого січня - В.Г. ходили із звіздою. У Польовій шестикутна звізда. Хлопці співали під вікнами. Тринадцятого січня Меланки, чотирнадцятого – Новий год. Шостого вечерю несуть і ..
