| Рубрики: |
Випічка
Весільні хліби |
|---|---|
| Населений пункт: | с. Любівка, Краснокутський район, Харківська область |
| Респонденти: | Ткаченко Валентина Олександрівна (1939), Ващенко Ольга Олександрівна (1929) |
| Збирачі: | Галина Лук'янець |
| Дата запису: | 07.08.2013 |
| Транскриптори: | Катерина Курдіновська |
От скажіть, шо пекли на весілля? Коровай пекли…
Шишки, коровай пекли.
А шо ще? Дивень в вас не пекли?
Ну, раніше бідно жили, то розкатували пісненьке таке кисто, маненьки такі орішечки на сковороді, «попережаї»…
Шо оце ви сказали?
Ну… пісне кісто, і розкотиться на сковорді, і тут тут дірочка посередині і ото на жарку печеться.
Це на весілля чи просто так?
Оце на весілля снідати молодій дают.
Так його одне роблять?
Та чо одне? А тоді ж ото ламають, у сметану умочають і їдят.
І воно як коржик такий?
Еге, еге!
А тісто яке, на дріжджях чи яке воно?
Ну раньше дрожжів же не було, а такечко якось парили опару…
Так воно називається «попережай»?
Попережай хліба: хліб ше не спікся, а його («попережай» - К.К.) вже печуть.
