Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Та не сиділи цілий день не їли
с. Гнилиця, Охтирський районТанці танцювали? Які були? Та не сиділи цілий день не їли. Перший стіл – це холодець зразу дали, сметана, пироги. І вилазять усі танцюють, за столом співають, не їдять і їдять. А тоді за другим стол..
-
Та дружки ж, старша дружка
с. Гнилиця, Охтирський районВ неділю молода вбрана, хто допомагав їй вдягаться? Та дружки ж, старша дружка. Може сестра, може яка там родичка. В неї дружки і все. У четвер це, в середу, гусей рубали там, картошку копали. У чет..
-
Ну, в основному, дотримуються
с. Гнилиця, Охтирський районА на Святвечір дотримувалися кількості страв (дванадцять)? Якісь були особливі? Ну, в основному, дотримуються. Дванадцять пісних страв: пироги з капустою, та вареники всякі ж, киселі. І як проходил..
-
На Сорок Святих це в нас сороки пекли
с. Гнилиця, Охтирський районНа Сорок Святих це в нас сороки пекли. А птичок на Сороки важливо скільки їх? Скільки вміститься на жаровню. Пісні вони чи здобні? Ні, ні, здобні, хароші...
-
Отак же беруть дві полоски кіста
с. Гнилиця, Охтирський районОтак же беруть дві полоски кіста і отак же. Драбину викладали. А яке тісто, прісне? Хто яке хотів. Шоб бог же по драбині ліз. І дощ отам чи шо, просили як дощ, щоб дощу. Грали діти і їли...
