Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Як начинають пекти шишки
с. Шелудьківка, Зміївський районЯк начинають пекти шишки. Поліпили шишки, співають, співають весільних, хто яку. Співають там «Даєш, даєш, моя ненько. Батенько та й сам бачиш. Не раз не два та й за мною заплачеш». Ну тоді поліпили ц..
-
А зверху там шось таке помережать і приколюють
с. Другий Лиман, Дворічанський районА зверху там шось таке помережать і приколюють. Паска стоїть же, ще сира. І якесь там зубцями зроблять, покладуть на паску, тоді ж приколюють тию вербичкою...
-
Бублики, а тоді жайворонки пекли
с. Другий Лиман, Дворічанський районБублики, а тоді жайворонки пекли. Жайворонки ті пекли із кіста, а тоді туди покладуть п’ятак. У жайворонок? Да. І як виїжджають сіяти перві, і беруть кого-небудь із дітей. Беруть з дітей і розламуют..
-
Це вже батько внесе сіньця, гарненького вибера
с. Гетьманівка, Шевченківський районЦе вже батько внесе сіньця, гарненького вибера. На святий вугол покладуть сіно, туди становлять кутю і узвар. І пирожки печуть на Святвечір з капустою, з квасолькою, з картошкою, і пирожки становлють ..
-
Дідусь оце, як тільки піст начинається
с. Тавільжанка, Дворічанський районДідусь оце, як тільки піст начинається, нав’язав соломи або там сіна і підвісив на вербу аж уверх туди, вгору. А тоді нас веде гуртом та й каже: «Ооон сальце висить!». А через недільку буде трошки ниж..
