Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
На Вербну неділю з вербою було прийдеш і кажеш
с. Білянка, Шебекінський районНа Вербну неділю з вербою було прийдеш і кажеш: «Верба б’є, не я б’ю, через тиждень – Великдень, ось недалечко красне яєчко». І помаленько б’ють вербою. Що робили з вербою? На покуті ставляли од гро..
-
Паски обнаковенні у хормах, у кружках
с. Великі Хутори, Шевченківський районУ п’ятницю які паски пекли? Паски обнаковенні у хормах, у кружках. І в суботу такі ж самі пекли. Які паски були? Печеш, це не солодка, до борщу чи до чого, а та паска вже солодка. Що робили в Стр..
-
І в садку там собируться і ото їдять там
с. Великі Хутори, Шевченківський районПшона, салом зажарять, гарно і хароша каша. І в садку там собируться і ото їдять там. Для чого це робили? Не знаю. Отакички у нас тут був дід такий, і ото як тіки, йде варе кашу, приходьте. З півліт..
-
Паска
с. Великі Хутори, Шевченківський районОпару запарю молоком, закип’ятю, а тоді ж циберку маліровану, а тоді ж як воно постоє, вихолоне, тоді дрожжі кидаю туди, а ввечері учіняю сиром, учіняю там літра чи скільки, учіняю, це сир добавляю у ..
-
Хліб
с. Великі Хутори, Шевченківський районХліб випікали на листках капусти? То житний хліб. Учінять, замісять, як підійде, а тоді викачують, а тоді на листок. Яшний хліб, та воно все можно. Можно з пшенишного і яшного зробити. Я ось тобі ро..
