| Рубрики: |
Випічка
Пряники |
|---|---|
| Населений пункт: | с. Куземин, Охтирський район, Сумська область |
| Респонденти: | Чуб Катерина Сидорівна (1920), Чуб Микола Андрійович (невід.) |
| Збирачі: | Дмитро Лебединський, Олена Балака |
| Дата запису: | 03.05.1992 |
| Транскриптори: | Вікторія Гавриленко |
Текст збирача.
Різдвяні пряники «Панянки»: Два стакани сахарю плюс одна коробка спичечна аммонію, плюс один стакан молока, муки. Сахар розколотити у гарячому молоці, щоб розтанув; охолоне молоко – плюс амоній та замісить. Борошна добавлять так, щоб було крутенько. Розмальовка – крохмал і мука – «лазурь» (щоб тяглося за ложкою). А сам пряник червоний. Розкачувати завтовшки один сантиметр. Хлопчикові дають коня, а дівчинці – панянку. Дають вечерникам.
