| Рубрики: |
Страви
Жайворонки (сороки, бублики) Жиляники |
|---|---|
| Населений пункт: | с. Багата Чернещина, Сахновщинський райо, Харківська область |
| Збирачі: | Експедиція студії «Дивосвіт» |
| Транскриптори: | Наталія Олійник |
Текст збирача.
На Жилавий понеділок пекли «жиляники» (лист тіста розкатували, навхрест клали чотири купки солі, мастили олією, крошили в буряковий квас і їли з хріном, приказуючи: «Хрін та редька, та цибуля старенька!») У перший день посту говіють (взагалі, намагаються говіти двічі на піст – на перший тиждень і на Вербний). Не можна навіть рибу їсти, бо в ній – кров.
На цьому ж тижні у вівторок ідуть до церкви говіти. Там підходять до любого знайомого і кажуть:
– Прошу в тебе прощєнія.
– Бог простить.
– Другий раз прошу прощєнія.
– Бог простить.
– Третій раз прошу прощєнія.
– Бог простить. Хай тобі Бог прощає всі три рази. І я прощу!
На Сорок святих пекли з вчиненого тіста сорок бубликів. Батько ліпить, а мати пече.
