Рубрики: |
Випічка
Жайворонки (сороки, бублики) |
---|---|
Населений пункт: | с. Лантратівка, Охтирський район, Сумська область |
Респонденти: | Луцик Олена Петрівна (1944) |
Збирачі: | Вікторія Гавриленко, Л. Чорна, Е.А. Кварта |
Дата запису: | 04.12.2018 |
Транскриптори: | Вікторія Гавриленко |
І мене мати вчила ліпить сороки. Отак тісто, а тоді довгий отак, порізать крайки, тут зробить дзьобик на оцьому крайньому, дзьобик, дві горошинки чорненькі сюди вставляли. А ці крильця отак приплюснув руками і розрізав і хвостика розрізав. Така випічка була, «сорока» звалася. І тісто здобне, тісто, як на пиріжки, тільки нічого не начинялося. А із трьох. Одне так, Як би черевце, а тоді крила. І ото робили вроді той, вихрик, дзьобик, очі вставляли Я ще маленька була. Мати пече сороки і ото мене заставляє. Вона оце все складає, а я приляпую пальчиками.
Скількись штук треба було спекти чи байдуже?
Пекли та і все. У кого сім’я велика, дітей багато й пекли багато.