Рубрики: |
Випічка
Жайворонки (сороки, бублики) Хрести Драбинки |
---|---|
Населений пункт: | с. Порубіжне, Борисівський район, Бєлгородська область |
Респонденти: | Шаповалова Марія Петрівна (1926) |
Збирачі: | Галина Лук'янець, Наталія Олійник |
Дата запису: | 15.08.2012 |
Транскриптори: | Вікторія Гавриленко |
На Сорок мучеників у вас пташок не ліпили?
Ліпили, пекли. Я не пекла, свекруха пекла.
А для кого свекруха пекла?
Ну для нас, для сім’ї.
Скільки штук?
Не знаю, скільки штук вона пекла. Копійку ще туди клала.
це в кожен, чи в якийсь один?
У в один. А тоді ж кому попадеться, чи щасливий буде, чи не знаю.
Як пташечки ліпили? Як вони виглядали?
Точно як птичка.
Воно з крилечками розпластаними?
Да. Отак крильця були порізані ножем, точно, як крильце. Хвостик.
Дзьобик з чого робили?
Із кіста ж усе, зроблена головка. А очки не знаю, вона, видно, чи проколювала.
Так це з пісного тіста робили чи з такого, здобного?
Ну на дрожжях.
А хрести пекли у вас на Середохрестя?
Пекли.
Які вони були завдовжки?
Ну так дето.
Сантиметрів тридцять
.
Окремо хрест, чи на булочку?
Хрест. З кіста ж так і дєлали хрест.
Дві качалочки, да?
Да, да.
А як їх скріплювали, шоб не розпалися?
Ну один на один кладуть отак і всьо.
А куди потім цей хрест?
Та їли ж, ну куди його?
Драбинки ще пекли. На Вознєсєніє. Драбинки, да. Точно, як драбинка. Ну дома ж напечуть і дома сім’я своя їсть. Може, там комусь й дадуть.