Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
А на девятнадцятого вже – Спаса
с. Запсілля, Сумський районА на девятнадцятого (серпня - В.Г.) вже – Спаса. Первий Спас оце освящали, ото ж мак святили в церкві, тоді то ж обходили… треба так би, обхо́дить хату і на порозі посипать, шоб не приставали ці всякі..
-
Ввечері 6 січня - Багатий Святвечір
с. Клюшниківка, Миргородський районТекст збирача:Ввечері 6 січня - Багатий Святвечір: варять кутю, узвар, вранці ставлять на покуті. Батько вносить сіно і робить на покуті гніздо. Мати несе кутю і узвар, ставить у гніздо, а всі діти си..
-
Двадцять другого марта. Сорок святих
с. Запсілля, Сумський районДвадцять другого марта. Сорок святих. Хто «Соро́ки» звав. Ну в нас «сороки» якось не звали, Сорок Святих. А так ще звуть «Соро́ки» його. Старалися всігда витянуть картошку на посєв, на Сорок Святих. Н..
-
У суботу. А бувало так, шо й в п’ятницю печуть
с. Зеленківка, Недригайлівський районКоровай в який день треба було пекти? У суботу. А бувало так, шо й в п’ятницю печуть, бо як бува може не вдасться абошо, так і в п’ятницю. Як виглядав коровай? Він же такий здоровий печеться, на з..
-
Баби, шо коровгай ліпили ж
с. Зеленківка, Недригайлівський районБаби, шо коровгай ліпили ж, вони ж увечері тоді… коровгайниці це ж, спечуть коровгай. Тоді ще гукають… раньше як було скільки на коровгайниці гукають! Де ближче же ж своїх сусідів, гуляють увечері ж к..
