Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Тоді, як раньше, шо ми готовили
смт. Липова Долина, Липоводолинський райПеред Різдвом як готовиться, шо готовити на стіл? Тоді, як раньше, шо ми готовили, після войни, не було ж. Нема згадать, у нас дитинства не було. Колядувати в дитинстві не ходили? Я не ходила, а д..
-
Казала мати, шо... ну мій дід багатий був
смт. Липова Долина, Липоводолинський райНа Сороки пташок пекли? Казала мати, шо… ну мій дід багатий був, його й розкуркулювали, земля була, шо пекли і як виїжджали в поле, так ото ж закопували. Птички печені? Да, да. На урожай? Да...
-
Давайте різати курча, і давайте молоденької картошки, сьодня ж Петра
с. Гетьманівка, Шевченківський районДавайте різати курча, і давайте молоденької картошки, сьодня ж Петра. Ото варим, кісто місим з муки на салові. І ото ж кипить чавун там чи з борщем чи з чим і туда ту галушку кидають в той чавун і вар..
-
А на Масляницю це вже як перед постом, послєдня
с. Річки, Білопільський районА на Масляницю це вже як перед постом, послєдня. Сім неділь посту проходе, а восьма – Масляна. Оце після Різдва. Началось Різдво і тоді мясниці йдуть, а тоді після м’ясниць іде піст. Там заговини на п..
-
Сороки то у марту
с. Річки, Білопільський районСороки то у марту, двадцять второго марта. Буває ж до Паски, конєшно. Ну там пекли разних птичок. В основному пекли таке, як голубки. Ото із такого тіста. Уже з дрожжьового тіста пекли. Ну пісне пови..
