Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Пампушки вчора напекла з маком
с. Березівка, Борисівський районПампушки вчора напекла з маком. Натерла маку і полила. Ви оце мак перемішували з медом, а тоді обливали, чи як? Да, да, з медом. Яблук я не їм до Спаса. Ніззя мені. Я думаю, будуть… Там же будуть ро..
-
Ліпили, пекли. Я не пекла, свекруха пекла
с. Порубіжне, Борисівський районНа Сорок мучеників у вас пташок не ліпили? Ліпили, пекли. Я не пекла, свекруха пекла. А для кого свекруха пекла? Ну для нас, для сім’ї. Скільки штук? Не знаю, скільки штук вона пекла. Копійку ще..
-
У цей день дуже сподіваються снігу
с. Клюшниківка, Миргородський районТекст збирача:Покрова. У цей день дуже сподіваються снігу, або щоб він ще до свята вкрив землю – тоді він лежатиме аж до березня і літо буде теплим. З третього тижня після покрови – чотири поминальні ..
-
П'ятниця. «Вечорини»
с. Вʼязова, Краснокутський районТекст збирача.П'ятниця. «Вечорини» (дівування?). В цей день готували обрядовий хліб коровай і «дівування». Коровай готували коровайниці. Це могло відбуватися у неї вдома (за замовленням), ймовірно так..
-
На другий день
с. Матяшівка, кут Кут, ВеликобагачанськиТекст збирача.На другий день. Якомога раніше хтось з жінок приходе будити молодих і як збуде, то молода дає подарки (рушники). Старалися тому просипатись ще зарані. Молодий приносить води, молода пода..
