Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Варили куліш, капусту, мундири, сало обізатєльно, риба це обізатєльно
с. Лиман, Зміївський районВарили куліш, капусту, мундири, сало обізатєльно, риба це обізатєльно. На Дристуні сама найлуччя риба була (озеро, в радянський час Світличне – Н.О.). Озеро не велике, а хтось йому ймення таке дав. Ли..
-
Шишки ліпили, коровай ліпили
с. Лиман, Зміївський районШишки ліпили, коровай ліпили. Пекли коровай та на кухлик шишку велику. Йдемо ліпити коровай, беремо з собою платочки ситцові, пов’язуємо як хвартухи спереду. Ліпим шишки, туди ж гроші кладем, всі «шиш..
-
Ходили на весілля шишки ліпити
с. Лиман, Зміївський районХодили на весілля шишки ліпити. Мати приглашала жінок, шоб прийшли шишки ліпити. Діжу піднімали. Як уже поліплять, пусту. Як уже поліплять, шишки посадили. Тоді стають чотири чоловікиі носять діжу, пі..
-
На Сорок святих пекли жайворонки
с. Лиман, Зміївський районНа Сорок святих пекли жайворонки. Ліпили жгутик, зав’язували восьмьоркою, а тоді розрізали крильця, в піч сажали як пташку. Жайворонків роздавали і їли. Дітвора вибігали на вулицю і хвасталися пташкам..
-
Ріжки з очерету тягли, у болоті росте, ми їх рвали і бублики робили
с. Лиман, Зміївський районРіжки з очерету тягли, у болоті росте, ми їх рвали і бублики робили. Ото вирвемо, бубликів наробимо, бігаємо по вулиці. Корінь довгий, білий і солодкий, лучче шоколаду. Їли ще весною молодий рогіз і г..
