Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Тоді пекли ми хрести
с. Оскіл, Ізюмський районТоді пекли ми хрести. В одному спеченому хресті клали печинку в середину. А в другий клали гроші. Як ти житимеш харашо, гроші попадуть тобі, а якшо плохо, печинка. Печинка – це камінчик з печі? Ага..
-
Печеш пасочки, а зверху шишечки
с. Оскіл, Ізюмський районПечеш пасочки, а зверху шишечки (із тіста – Н.О.) такі маненькі святити нести. Оці шишечки свяченою вербою береш і пришпилюєш. Шишечки обнаковенні манюні-манюні. Штук три, чотирі зверху і вербичкою пр..
-
Коли молода згодна, то розрізала хліб
с. Оскіл, Ізюмський районЯк приходили сватати? Приходять сватати, кажуть: – У вас є перепілка а у нас є орел, так давайте ми їх з’єднаємо і начінають перев’язувати. Сватів перев’язували (рушниками – Н.О.): батька, матір, хр..
-
Кісто замісюється таке здобне, сладке
с. Оскіл, Ізюмський районЩо випікали на весілля? Шишки, різки печемо. Кісто замісюється таке здобне, сладке. А тоді вирізають такі палки, обкручують і в піч. Перед тим як накрутити на паличку, одну сторону надрізають. Як на..
-
Кутю на покутя ставили в гніздо з сіна у рукавицях
с. Студенок, Ізюмський районКутю на покутя ставили в гніздо з сіна у рукавицях, а не голими руками, щоб багатство було. Коли несли кутю, треба принести на лаву (поставити – Н.О.), перехрестися і сказати: “Шоб квочки сідали! Скіл..
