Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Баби пекли. Коровай пекли
с. Ямне, Великописарівський районБаби пекли. Коровай пекли, а тоді на столі вряжали калиною. В бутилочках жито в пучечках, по дванадцять штук колосочків. І з’язували красною лєнточкою, хоч тряпочтку таку ‘дрізали червону. У бутилочки..
-
Розплітали. У неї
с. Ямне, Великописарівський районА було таке, що розплітали косу? Розплітали. У неї, Як ото приїжджа молодий, за столом сидять і косу розплітають і співають. Розплітала старша, старша дружка. Та там десь пристібнули приколкою вер..
-
Усе. Хто багатший, у того й столи...
с. Ямне, Великописарівський районЩо готували на весільні столи? Усе. Хто багатший, у того й столи аж репаються од усього. А в кого бєдность… Дома готовили, так як і сичас: і м’яса́, і хто кабана вигодує, кабана заріже на свайбу, і ..
-
Мене як вирядили, сідають родичі мої і сусіди
с. Ямне, Великописарівський районА коровай? Мене як вирядили, сідають родичі мої і сусіди, і ото обідають і ділять коровай… У п’ятницю шишки печуть. І ото як дарять молоду, наливають по чарці водки і кладуть на тарілку дві шишки, х..
-
Тоді ж локшини...
с. Ямне, Великописарівський районА що варили на весілля? Тоді ж локшини… Картохи тушили, борщ варили, кисіль, пироги… Як літом, так огірок свіжий, помідор свіжий, редиска свіжа. А як зімою – так ото квашена капуста було, помідор ви..
