Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Після Хрещення кутю виганяли
с. Великі Хутори, Шевченківський районПісля Хрещення кутю виганяли. Нічого не варила на Хрещенія, одні млинці пекла тоненькі. Устануть, розколотять млинці, попикли, батько пішов раньче на Хрещенія, раньче пішов убрався, а мамка млинці поп..
-
Печем пиріжки, варим кутю
с. Клюшниківка, Миргородський районПечем пиріжки, варим кутю, борщ пісний (в маленькім горщечку, щоб виїсти за вечерю). Обов’язково, да? Обов’язково шоб виїсти! Борщ з квасолею і суп з квасолею, пиріжки з капустою, з квасолею, пісне...
-
А на Петра вже розгівляються
с. Великі Хутори, Шевченківський районА на Петра вже розгівляються. Варять питушка в борщі молодого. І хлібця до Петра вкосювали. Вкосювали, шоб новий хліб був...
-
22 грудня – Ганнине зачаття
с. Клюшниківка, Миргородський районТекст збирача:22 грудня – Ганнине зачаття. З цього свята починають готуватися до Різдва. Наприклад, клюшниківці вірять, що зерно для різдвяної куті треба натовкти до Ганни. Якщо це зробити пізніше, то..
-
Дома сіяли і картошку
с. Червлене, Лебединський районДома сіяли і картошку, сіяли просо, сіяли гречку. І все це скошували, в’язали його. Перевозили з поля, дома молотили. Ціпи, ціпи. Така палка, отака завбільшки, а тоді ще коло неї така прив’язана. І от..
