Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Дружки були. Він з бояринами приїжджав
с. Косівщина, Сумський районДружки були. Він з бояринами приїжджав, а в мене дружки були. То застолля було. Співали пісні старі. Коровай пекли? Да, да. А коровай як виглядав? На короваї тоді ж було оте шишки настромляють, а ..
-
І мене мати вчила ліпить сороки
с. Лантратівка, Охтирський районІ мене мати вчила ліпить сороки. Отак тісто, а тоді довгий отак, порізать крайки, тут зробить дзьобик на оцьому крайньому, дзьобик, дві горошинки чорненькі сюди вставляли. А ці крильця отак приплюснув..
-
На середохрестя пекли хрест
с. Лантратівка, Охтирський районНа середохрестя пекли хрести, а на Сорок Святих пекли ж сороки. Обикновенні. З цим сороками печеними, шо з ними робили? Їли. Діти бігали по хатах, роздавали. Знали, шо сороки напекли. А може хто й н..
-
Тепер шишки заказують
с. Лантратівка, Охтирський районТепер шишки заказують, а тоді дома пекли шишки. Гукала мати свайбова там своїх приятелів чи родичів. А в який день? Мабуть у четвер. І коровай дома пекли, й шишки пекли. Сходилися. Те місило, те ліп..
-
Коровай пекли, це жінки
смт. Липова Долина, Липоводолинський райКоровай пекли, це жінки, ті, шо не вдови. Коровай, шишки. Бо кожній людині, хто буде на свайбі, давали кожному шишечку. Коли обично пекли оце все? Ну десь у четвер, у п’ятницю. Шишок багато то і кор..
