Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
У вівторок молодиці збираються
с. Матяшівка, кут Кут, ВеликобагачанськиТекст збирача.У вівторок молодиці збираються, варять вареники з творогом, картошкою, капустою отдельно, а тоді із соломою, сіллю, з бомажкою, кладуть їх зверху. У четвер молода з молодим йде до своїх ..
-
Коровай пекли цей ну коли?
с. Геніївка, Зміївський районКоровай пекли цей ну коли? В п’ятницю, чи коли в людей єсть врем’я. В четвер, у п’ятницю, отак. Хто його пік? Старушки пекли, всі старушки пекли. Як вони, звалися як-небудь? Коровайниці? Ну корова..
-
Та робили ж таке перехрестя
с. Лиман, Зміївський районА куди його встромляли? Гільце з сосни Та робили ж таке перехрестя. Ну як йолку ставили таке. А вряжали такого висотою, величеньке. Як метр. А вгорі шо? Прив’язували вгорі жито? Хрестик з жита або ..
-
Шишки, коровай пекли
с. Любівка, Краснокутський районОт скажіть, шо пекли на весілля? Коровай пекли… Шишки, коровай пекли. А шо ще? Дивень в вас не пекли? Ну, раніше бідно жили, то розкатували пісненьке таке кисто, маненьки такі орішечки на сковород..
-
Як, значить, уже поїзд приїхав
с. Польова, Дергачівський районЯк, значить, уже поїзд приїхав, і його вже він викупив свою наречену, заплатив цьому ж із кийком, братові, тоді пускають за стіл. А тоді вони там по стопкі наливають. Посиділи, все, а тоді дружко вста..
