Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Паски пекли з четверга і до суботи
с. Гетьманівка, Шевченківський районПаски пекли з четверга і до суботи. У неділю уже не пекли. А тоді у неділю посвятять паски і на первій день не носять паску по слободі. А на другій день кашолка, і в кажну хату кусочок паски заносили,..
-
А як вечерю приносять
с. Геніївка, Зміївський районА як вечерю приносять: «Драстуйте, прислали батько й мати, вам, тату, вам, мамо, й вам, дєдушка, й вам, бабушка, вам, дядьку, вам, тьотко, вечерю». В чому два пироги? Ну у платочок зав’язує. І я нес..
-
Це як вечерю носили
смт Котельва, Котелевський районНа Різдво пряники не робили? Це як вечерю носили. Що у вас на вечерю несли? Пироги у вузличку, приходять дітки: «Здрастуйте, дядю. Здрастуйте, тьотю», чи «хрещений, хрещено». «Прислали тато й мама..
-
Пекли, раніше пекли
с. Михайлівка, Котелевський районНа Середохрестя хрести пекли? Пекли, раніше пекли. А які вони? Звичайний хліб у виді хреста. Великий один хрест робили? Великий. Хто які. А з хрестами, що на Середохрестя пекли, що робили? Ніч..
-
Масляна: вареники з сиром
с. Куземин, Охтирський районТекст збирача.Масляна: вареники з сиром. Колодки в’язали: платками, матерією – дівчатам. Хлопцям – древетню прив’язували. Співали вулишні пісні...
