Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Коли зліпили коровай, шишки, порожню діжу чотири жінки підкидали до стелі
с. Довжик, Золочівський районКоли зліпили коровай, шишки, порожню діжу чотири жінки підкидали до стелі, співали, а тоді всі сідали вечеряти. Як прикрашали коровай? Коровай прикрашали шишечками і маленькими “пиріжками”, у які вк..
-
На Різдво на покуті ставили кутю, узвар
с. Довжик, Золочівський районНа Різдво на покуті ставили кутю, узвар. Сіно вносив батько, мати накривала його рушником, і на рушник ставила кутю, узвар і накривала другим кінцем рушника. Кутю варили з пшеничної крупи і з яшної. ..
-
На Маковія на кислому молоці робили тісто, випікали коржі
с. Довжик, Золочівський районНа Маковія на кислому молоці робили тісто, випікали коржі. Мак перетирали з цукром, добавляли кип’яченої теплої води. Всю масу виливали на коржики, струсювали їх і накривали, щоб вони набухли і були м..
-
В мене була свальба в селі номер один, я перва йшла заміж після войни
с. Довжик, Золочівський районВ мене була свальба в селі номер один, я перва йшла заміж після войни, у 44-му, ще война ішла, а я заміж ішла. Каравай великий пекли, красівий. Украшували шишками, кажду шишечку натикали на соломку, і..
-
І співали, і ворували ці пляшки
с. Довжик, Золочівський районКалиною, барвінком прикрашали? Водку прикрашали. Водка стояла і в водки букетик калини. І співали, і ворували ці пляшки. Хто крав водку? Дружки обично, єслі тут нерозторопний дружко, так у нього в..
