Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Шишки начинали ліпити з п’ятниці
с. Лиман, Зміївський районШишки начинали ліпити з п’ятниці. Шишки ліпили ті, шо з чоловіками живуть. Діжу ж носити, чотри чоловіки діжу носять, удовиця не носила діжу. Коли носять діжу, їм підносять по чарці. І оце ж поки во..
-
Пекли коржики із маком
с. Мала Вовча, Вовчанський районПекли коржики із маком. Як вони називалися? Коржі та й усе. Напечуть матері і всі виносять і угощають один одного. Називали просто коржі з маком. На Спаса пекли коржики, рядна домоткані виносять, пр..
-
Уставали пораненько і йшли вербу зрізали і приносили додому, ставляли
с. Мала Вовча, Вовчанський районНа Вербну неділю, святили вербу? Ходили, тут у нас, коли батюшка приїде. А раніше? А раніше я не застала церкви. Що робили? Уставали пораненько і йшли вербу зрізали і приносили додому, ставляли...
-
На Ягорія виганяють скотину перший раз навесні на попас і сіють огирки
с. Мала Вовча, Вовчанський районНа Ягорія виганяють скотину перший раз навесні на попас і сіють огирки (14 травня – Н.О.). Коли худобу виганяють на попас, так вроді дубцем виганяєм (вербовою гілочкою – Н.О.).Майова каша. Ну тепер ма..
-
У нас був полєводом раньше, так це його мати пекла, а тоді жінка пекла все время
с. Мала Вовча, Вовчанський районПекли жайворонки. І це ж вони лежать, аж поки виїжжяють сіяти, тоді бере один сіяльщік, виносе туди (на поле – Н.О.) і розламує сіяльщікам усим. А зберігали його (жайворонка – Н.О,) у пшениці. Скільк..
