Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Сушили груші багато
с. Річки, Білопільський районСушили груші багато, яблук сушки робили. І зараз сушимо. Озвар же це ж прекрасне, прекрасний кампот же ж, чьо ж таки. Чи з банки закрите, он натуральне, зварив і всьо. А сушили як? А сушили і в пічі..
-
Ну хто шо зготове
с. Сакуниха, Роменський районЩо готували? Ну хто шо зготове. Кутю варили, тоді було ж… тепер так разні пиндики та миндики. А тоді було озвар, кутя. «На покутя, озвар – на базар, а кутя на покутя». Ну це ж пісний ще вечір. А вже..
-
Ні, по всіх дворах
с. Березівка, Борисівський районТак а як тоді діти оці бігали? По родичам, чи як вони? Ні, по всіх дворах. Вечерю носили. Оце такий кусочок, канфєти були бєлиє ото сініє й красниє. Оце їх отак поріжуть і по кусочку тому давали. А..
-
Варили. На майову. Це, було, спеціаліст у нас зять
с. Березівка, Борисівський районА скажіть, у вас майову кашу не варили? Варили. А коли ви майову кашу варили? На майову. Це, було, спеціаліст у нас зять. У нього всігда на май… На перше мая чи на чотирнадцяте? На чотирнадцяте ..
-
Ой, господи, на Масляну
с. Березівка, Борисівський районОй, господи, на Масляну. Збиралися це ж, робили на доярні. Собираємося доярками. «До мене приходьте сьодні, колодку тягать». І приходють до мене і мені ж нада. Так ви вже ж заміжня, яка ж колодка? А..
