Традиційна кухня
Традиційні страви, випічка і напої завжди є предметом масового інтересу.. Слобідська Україна і Полтавщина як етнографічні регіони викликають безумовний інтерес в цій сфері, бо мають цікаві локальні рецепти, повʼязані з родючими землями лісостепу, усталеним селянським способом життя. У той же час нелегкі часи війн і голодоморів внесли свої сумні акценти в розповіді про їжу.
Пошук та рубрикатор
Рубрикатор
-
Каравай пекли і в п’ятницю, і в суботу, а в неділю вже свальба
с. Гетьманівка, Шевченківський районУ який день пекли коровай? Каравай пекли і в п’ятницю, і в суботу, а в неділю вже свальба. Шоб усе було готове. У п’ятницю, а то і в четвер пекли шишки, каравай. Каравай становили на столі перед мол..
-
Калачі пекли перед паскою
с. Гетьманівка, Шевченківський районКоли пекли калачі? Калачі пекли перед паскою. А на весілля калач не пекли? Ні. Який був калач? Його переплітають довгенький, а тоді ободочком обводять. А зверху плетуть косичкою і кладуть? Да...
-
На Вознесіння фарбували яйця у жовтий колір
с. Гетьманівка, Шевченківський район(На Вознесіння фарбували яйця у жовтий колір – Н.О.) Жовті яйця получалися, коли просяну полову варили? Да. Ото просяної половки кинуть, саме таке дрібнесеньке, а тоді чавунчик накладуть чи там у ка..
-
Раньше збирали сир у каструльку ілі діжечки такі малінькі
с. Гетьманівка, Шевченківський районРаньше збирали сир у каструльку ілі діжечки такі малінькі. Збирали літом сир. Скоромного не їли, а ото збирали сир на Масляну. Тоді ото заносять ту кадушичку в хату і ото тоді надовбують сир. А він м..
-
Як оце перед паскою, так калачі печуть і кладуть у ту пшеницю, шо сіяти будуть весною
с. Гетьманівка, Шевченківський районЯк оце перед паскою, так калачі печуть і кладуть у ту пшеницю, шо сіяти будуть весною. Ті поїдять калачі, а в наших було (у батьків – Н.О.) такі бочки і ото повні пшениці. Ті поїдять калачі, а тоді ос..
