Традиційна кухня

А готували щось солодке дітям? Буряки варили, солодушку пили. Відкладали кі́сто: пекли хліб і кісто оставалось, бала́бушечки. І ото одщипнуть ті кіста – у солодушечку вкинуть, воно закиснеться – так..

Можна кашу зварити, тим молочком розвести. Укинути, там, сахарю, чи солодушкою, шоб солоденьке. Сахарю ж тоді не було. Наливають кашу, їдять з маком, молочком. Із сімня (конопляного - В.Г.) молоко роб..

А як робили галушки В галушки місять мукичку: просієш, в мисці замісила кисленьким молоком, соди чуть-чуть, шоб вони пухкенькі. Тоді отакий же комочок кіста. «Щі́пані» звалися… Держить оцей комочо..

А за́тірка – це затирають, а тоді просівають мукичку, а оту затірочку кидають туди і вп’ять же картошка і водичка кипить. Вже як картошка готова, просіяна вже затірка, та шо затерта, просіють, шоб во..

І ква́ші варили… Груші кидали, озвар варився, а тоді підкладали яксь-то муку, шо вона рідка була. Кипить озвар, груші вже витягли, сама водичка. І отією мукичкою, шо розбовтана (вона чуть кисленька) і..